Dégustation de fromages et de vins

Gastronomie

Vivez une expérience gourmande face à la plage de Las Canteras : une dégustation guidée qui marie 10 fromages artisanaux avec des vins de Grande Canarie. Nous commençons par une introduction conviviale au métier de fromager : types de lait (vache, brebis et chèvre), présures, fermentations et affinages. Vous découvrirez comment chaque décision du maître fromager transforme la texture, l’arôme et le caractère de chaque fromage. Vous parcourrez les saveurs de toutes les îles : Fuerteventura, Lanzarote, Gran Canaria, Tenerife, El Hierro et La Palma, avec plusieurs fromages au lait cru et de petite production, ainsi qu’une sélection internationale qui élargit la carte sensorielle. Nous parlerons de terroir, de pâturages et de climat pour comprendre pourquoi les fromages canariens sont si authentiques et reconnaissables. Pour finir, nous pratiquerons des accords simples et savoureux avec des vins locaux et des vins effervescents ; l’expérience comprend une demi-bouteille de vin ou de cava par personne. Vous repartirez avec un palais entraîné, des accords prêts à reproduire chez vous et la sensation d’avoir effectué un voyage sensoriel à travers la gastronomie des Canaries. Préparez-vous pour l’activité Qu’est-ce qui est inclus ? Ce forfait comprend : Assiette dégustation de 10 fromages (≈200 g). Une demi-bouteille de vin par personne. Pain « pan bizcochado » de Santa Brígida. Compensation de l’empreinte carbone.